Jägersalat 9.00
Wildpastete mit Cumberlandsauce 11.00
Portion Rehrohschinken 12.00
Rehrohschinken mit Melonen 12.50
Wildschmaus-Teller 15.00
Warme Vorspeisen
Kraftbrühe mit Rehfleisch 8.00
1/2 Port. Ravioli mit Hirschfleisch an einer Wildrahmsauce 12.00
Blattsalat mit warmen Rehfleischstreifen 16.50
Warme Hauptgerichte im Restaurant
Ravioli mit Hirschfleisch an einer Wildrahmsauce 16.50
Grillierte Wildbratwurst, Blaukabis, Butterspätzli 17.50
Vegetarischer Wildteller 18.50
Bündnerspätzli-Steinpilzgericht 17.00
Rehpfeffer "Jägerart", Blaukabis, Butterspätzli 25.50
Hirschpfeffer "maison", Blaukabis, Butterspätzli 24.50
Rehgeschnetzeltes an einer Wildsauce, Gedämpfter Apfel, Butterspätzli 28.50
Rehschnitzel "Mirza", Blaukabis, Butterspätzli 29.50
Rehschnitzel "Casino", Blaukabis, Früchte, Butterspätzli 32.00
Hirsch-Entrecôte mit Steinpilzen, Rosenkohl, Blaukabis, Früchte, Butterspätzli 33.50
Strausenfilet an einer Pfeffersauce, Rosenkohl, Blaukabis, Früchte, Butterspätzli 30.50
Warme Hauptgerichte im Müllerstübli
Rehpfeffer "Jägerart", Blaukabis, Butterspätzli 27.50
Hirschpfeffer "maison", Blaukabis, Butterspätzli 26.50
Gehgeschn. an einer Wildsauce, Gedämpfter Apfel, Butterspätzli 29.50
Rehschnitzel "Mirza", Blaukabis, Butterspätzli 31.00
Rehschnitzel "Casino", Rosenkohl, Blaukabis, Früchte, Butterspätzli 34.00
Straussenfilet an einer Pfeffersauce, Rosenkohl, Blaukabis, Früchte, Butterspätzli 33.00
Hirsch-Entrecôte an einer Pfeffersauce, Blaukabis, Butterspätzli 33.50
Hirsch-Entrecôte mit Steinpilzen, Rosenkohl, Früchte, Blaukabis, Butterspätzli 36.50
Rehrücken "Baden-Baden", Rosenkohl, Früchte, Blaukabis, Butterspätzli pro Pers. 46.00
Wild-Fondue (reichlich ausgarniert, nur auf Vorbestellung) 40.00
WILD-MENU (Wildschmaus-Teller, Kraftbrühe mit Rehfleisch, Jägersalat, Rehschnitzel "Casino" oder Hirschentrecôte mit Steinpilzen reichlich ausgarniert, Coupe Nesselrode 65.00
Vermicelles mit Rahm 8.00
Vermicelles mit Glacé und Rahm 10.00
Schokoladen-Fondue (mit Früchten) 12.00

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